DESPIECE DE UN CHULETERO 4ª PARTE Y FINAL

DESPIECE DE UN CHULETERO 3ª PARTE

DESPIECE DE UN CHULETERO 2ª PARTE

DESPIECE DE UN CHULETERO DE CERDO 1ª PARTE

                                       

                          EN ESTA 1ª PARTE VEMOS COMO EXTRAEMOS EL SOLOMILLO

     El grupo de Cocina de 1º B de Grado Medio    IES  Hosteleria de San Roque

EL CURSO DE 2ºB EN POSTRES DE RESTAURACION HA REALIZADO UNAS IMAGINATIVAS PRACTICAS CON DIFERENTES COMBINACIONES DE FORMAS Y COLORES. ESTE ES EL SORPRENDENTE RESULTADO.

II SEMINARIO "COCINAR CON SETAS" JIMENA DE LA FRONTERA 9/3/2013

ESTUVIMOS EL SABADO 3 DE MARZO COMPARTIENDO EXPERIENCIAS CON UNOS AMIGOS Y COMPAÑEROS, DURANTE UNA JORNADA EN LA QUE APRENDIMOS TODOS MUCHÍSIMO.

PINCHA AQUÍ PARA VER LAS FOTOS

DIA DE LA TAPA - IES Gran Capitán- Córdoba- Realizado por 2º B de Cocina

AJO BLANCO CON MANGO, SARDINAS MARINADAS Y HUEVAS DE TRUCHA

BROCHETA DE BOQUERONES EN VINAGRE,QUESO FRESCO,ACEITUNAS Y ALBAHACA

BROCHETA DE LOMO DE CERDO AL TERIYAKI

ENSALADA MALAGUEÑA SOBRE BRANDADA DE BACALAO

HABITAS BABY CON JAMÓN Y ESPUMA DE PATATA CON CRUJIENTE DE TOMATE

                 SUSHI-FLAMENQUIN CON LACTONESA DE WASABI (CELIA JIMENEZ)

MIGAS ESTILO LOS MONTES CON PAPADA CONFITADA Y HUEVOS DE CODORNIZ

PAN DE PITA CON PRESA IBÉRICA Y SALSA DE YOGURT

EL EQUIPO DE 2º B COCINA

COCINA INTERNACIONAL - 2º CURSO DE COCINA GRAN CAPITAN

 REINO UNIDO

INDIA Y PAQUISTAN

FRANCIA

REINO UNIDO

CHINA

RUSIA

PORTUGAL

PAISES BAJOS

SUDAMÉRICA

ITALIA

TURQUIA