POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 11

DECORACIÓN, PRESENTACCIÓN Y DIFERENTES SERVICIOS DE POSTRES

DOCUMENTAL: EL EMPLATADO EN CAN ROCA

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 9

POSTRES HELADOS

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POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁTICA Nº8

EL MUNDO DE LOS HELADOS Y SORBETES

DOCUMENTAL: LOS HELADOS

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 6

DESCRIPCIÓN , ANÁLISIS Y TIPOS DE POSTRES FRITOS Y DE SARTÉN

DOCUMENTAL: EL ACEITE: EL ZUMO MILENARIO

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 4

DESCRIPCIÓN, ANÁLISIS Y TIPOS DE POSTRES A BASE DE LÁCTEOS

DOCUMENTAL: LA LECHE

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 2

DESCRIPCIÓN, ANÁLISIS Y TIPOS DE POSTRES  A BASE DE FRUTAS

VIDEO: CLASIFICACIÓN DE LAS FRUTAS 

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDACTICA Nº 1:

ORGANIZACIÓN DE LAS TAREAS PRELIMINARES

VIDEO: LA TEORIA DEL COLOR