HOLA A TODOS Y A TODAS DE NUEVO, DESPUÉS DE MUCHO TIEMPO ESTE BLOG SE VA A ANIMAR CON LA COLABORACIÓN DE LOS ALUMNOS Y ALUMNAS DEL CICLO DE GRADO SUPERIOR DE DIRECCION DE COCINA DEL IES ESCUELA DE HOSTELERIA DE SAN ROQUE (CÁDIZ), DONDE IRAN APARECIENDO TRABAJOS, RECETAS Y MATERIAL ELABORADO POR ELLOS Y ELLAS.

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 11

DECORACIÓN, PRESENTACCIÓN Y DIFERENTES SERVICIOS DE POSTRES

DOCUMENTAL: EL EMPLATADO EN CAN ROCA

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 9

POSTRES HELADOS

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POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁTICA Nº8

EL MUNDO DE LOS HELADOS Y SORBETES

DOCUMENTAL: LOS HELADOS

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 6

DESCRIPCIÓN , ANÁLISIS Y TIPOS DE POSTRES FRITOS Y DE SARTÉN

DOCUMENTAL: EL ACEITE: EL ZUMO MILENARIO

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 4

DESCRIPCIÓN, ANÁLISIS Y TIPOS DE POSTRES A BASE DE LÁCTEOS

DOCUMENTAL: LA LECHE

POSTRES EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA Nº 2

DESCRIPCIÓN, ANÁLISIS Y TIPOS DE POSTRES  A BASE DE FRUTAS

VIDEO: CLASIFICACIÓN DE LAS FRUTAS