Iniciacion a la bolleria con esta elaboracion, donde se puede apreciar en la 1ª fotografia las capas de la masa hojaldrada fermentada y en la 2ª foto se aprecia los alveolos formados gracias al proceso de la fermentación.
Elaboraciones realizadas por el curso de 1º de panaderia de la Escuela de Hosteleria de San Roque en Enero del 2016,
